수박은 남아프리카 원산의 한해살이 덩굴식물, 또는 그 열매를 말한다. 수과라고도 한다. 열매의 속살은 식용하는데, 붉거나 노란색을 띠며 달다. 한국에서는 여름철 가장 인기 있는 채소 중 하나이다.
영양성분 1회 제공량당 함량 100g 열량(kcal) 30 지방 0.2 g 포화지방 0 g 다불포화지방 0.1 g 단일불포화지방 0 g 콜레스테롤 0 mg 나트륨 1 mg 칼륨 112 mg 탄수화물 8 g 식이 섬유 0.4 g 당류 6 g 단백질 0.6 g 비타민 A 569 IU 비타민 C 8.1 mg 칼슘 7 mg 철분 0.2 mg 비타민 D 0 IU 비타민 B6 0 mg 비타민 B12 0 μg 마그네슘 10 mg